有限会社 カノオ醤油味噌醸造元

福岡県 伊都国 糸島前原のしょうゆやさん

カノオ醤油:麹のおつまみを掲載いただきました。
おのみさ様ブログ →池田書店様

こうじを使ったレシピ

地域の人とともに、地域の味わいをつくり続けて124年。

前原地区の保育園、小学校、中学校の給食には無添加醤油を納入しております。

《お知らせ》

オーダーメイド味噌(仕込み味噌)は、当店に受け取りに来られる方のみ2kgから承ります。その場合、当店オリジナルの配合となります。
お届け先1個所につき商品10,000円以上の場合は、送料・代引手数料は無料です。

周囲を海と山に囲まれた緑豊かな福岡県糸島市加布里の地に明治二十二年初代 稗田磯右衛門が[楠田屋本店]として創業して以来、醤油、味噌、麹づくり一筋に励んでまいりました。
昔からの伝統を守りつつ、その時代のニーズに合った商品づくりをご提供いたします。恵まれた自然、卓越した技が織りなすカノオ醤油味噌醸造元の豊かな味わいを、
ぜひご賞味くださ

また、当店は福岡県西部(福岡市、糸島市)で唯一、年間を通して麹を製造、販売しております。ご家庭で手作りの甘酒やみそ、塩こうじを作ってみてはいかがでしょうか。


カノオ醤油が味わえるお店

当店のしょうゆでおいしい食事を提供されているお店をご紹介しています。お近くを通られましたら、ぜひお寄りください。
詳細は→こちらです


糸島醸造物語
発売予定!!
詳細はこちらへ⇒ [醤油造りのこだわり]


ニュース

TNC テレビ西日本「スーパーニュース」、TVQ九州放送「九州経済NOW」、九州朝日放送「アサデス」、読売新聞、毎日新聞、西日本新聞、他多数の雑誌で「糀しょうゆ米こうじ追仕込」「無添加こうじせっけん」が紹介されました。TNC「ももち浜ストア」「タマリバ」でオーダーメイドみそ、うまくち醤油、煮物のたれなどが紹介されました。おはよう奥さんで、当店の米こうじと塩こうじが紹介されています。

右は毎日新聞の記事です。画像をクリックすると別ウインドウに拡大表示します。

  

 

日々勉強!!
カノオの次男のブログ更新中↓

 

醤油・こうじ造りのこだわり

わたしたちの製品造りに対する想いを。

お買い物

醤油や米こうじ・麦こうじ・塩こうじ、こうじせっけんなどのパンフレットです。購入もこちらからどうぞ。


カノオ醤油のご紹介

カノオ醤油の歴史、所在地等の情報です。

販売店紹介

当社製品を取り扱いしているお店です。


糸島名産 牡蠣醤油

糸島名産 牡蠣醤油

430円

加布里漁港の牡蠣を使用した本格高級かけ醤油です。

原料の大豆・小麦も糸島産を使用しました。
卵かけご飯、冷や奴、納豆、とろろ等「かけ醤油」としてご使用ください。

糸島の新しい特産土産品です。

お買い物は→こちらまで

 

カノオの甘酒

カノオの甘酒

500g 515円

そのまま飲めるストレートタイプ

米麹と米だけで造ったこうじ菌発酵飲料です。
原材料は全て福岡県産米を使用しています。

さらっとしたのどごしと、さわやかな甘さが特徴です。
・甘味料、保存料は一切使用しておりません。
・アルコール分は、全くありません。

‎5月〜10月はクール便(170円プラス)扱いとなります。※クール便を必ずご購入ください。

お買い物は→こちらまで

カノオの発芽玄米甘酒

カノオの発芽玄米甘酒

500g 565円

そのまま飲めるストレートタイプ
福岡県産米麹と米に、福岡県産発芽玄米を加えたヘルシーな甘酒です。
甘さ控えめのさっぱりとした味わいと玄米の食感をお楽しみください。
・甘味料、保存料は一切使用しておりません。
・アルコール分は、全くありません。

‎5月〜10月はクール便(170円プラス)扱いとなります。※クール便を必ずご購入ください。

お買い物は→こちらまで

 


伊都国前原の米こうじ

伊都国糸島前原の米こうじ

(1,000g)1,080円 (600g)755円

当店の米麹は福岡県産米を厳選して使用し、代々受け継がれた製法にこだわり、良質な米麹を造り上げております。
甘酒、手作り味噌、塩こうじ、べったら漬けなどの漬物、甘酒まんじゅうなどのお菓子作りや納豆に混ぜたり、そのまま味噌汁等に入れてなど多種多様にご使用頂ける自然食品、無添加食品です。

‎5月〜10月はクール便(170円プラス)扱いとなります。※クール便を必ずご購入ください。


伊都国前原の麦こうじ

伊都国糸島前原の麦こうじ

(1,000g)755円

当店の麦麹は、福岡県産大麦を厳選して使用し、代々受け継がれた製法にこだわり、良質な麦こうじを造り上げております。
手作り味噌、もろみ味噌、こうじ納豆、金山寺味噌、こうじ漬けなどの漬物にご使用頂ける自然食品、無添加食品です。

‎5月〜10月はクール便(170円プラス)扱いとなります。※クール便を必ずご購入ください。


伊都国前原の麦こうじ

塩こうじ(250g)

545円

伝統の製法で造った米麹と、海水100%のまろやかな五島灘の塩で造った塩こうじ。

‎5月〜10月はクール便(170円プラス)扱いとなります。※クール便を必ずご購入ください。


カノオの手作りみそセット

カノオの手作りみそセット

出来上がり約3kg(樽付、樽無)

ご家庭で手作りみそを作ってみませんか!
米みそ、合わせみそ、麦みその3種類があります。材料は全て九州産にこだわりました。
2〜3ヶ月でおいしいみそが出来上がります。
(写真は樽付セットの内容です)
塩分ひかえめ、こうじをたくさん使ったぜいたくなみそになります。 1,245円〜

‎5月〜10月はクール便(170円プラス)扱いとなります。※クール便を必ずご購入ください。


こうじせっけん(こうじ石けん)
こうじ石けん

伝統の製法“こうじの力”
80g 単価 :1,680円 (消費税込み)
箱を省き、お求めやすい価格にいたしました。泡立てネット付きです。

日本では古代女王、卑弥呼の時代からこうじ菌の力を取り入れた栄養価の高い食文化が育まれてきました。
こうじには各種のビタミンや多種多様のアミノ酸を作り出す酵素の他に、老化して乾燥した肌、弱った肌に効果がある成分を含むため、抗老化化粧の美白成分として多くの化粧品に配合されています。
福岡県産一等米を使用し、伝統の製法にこだわった米こうじと、体に優しい馬油天然オイルで、ひとつひとつ丁寧に、じっくり熟成された「無添加手作りこうじせっけん」で保湿感のあるうるおいのお肌はいかがでしょうか。
着色料、香料、防腐剤などの指定成分、泡立ちをよくする合成界面活性剤など一切使用しておりません。(洗い流されたこうじせっけんは完全に生分解されて自然環境を汚しません)


糀しょうゆ 米こうじ追仕込み

ヘルシー米こうじしょうゆ
「糀しょうゆ 米こうじ追仕込み」

300ml 755円  720mI 1295円

全国初の甘味料、調味料を一切加えない、無添加でヘルシーな甘口醤油。

約5年の研究と試作を繰り返し完成した「糀しょうゆ 米こうじ追仕込み」は、福岡県産丸大豆と福岡県産小麦で仕込み、熟成させたもろみに福岡県産一等米で造った米こうじを追仕込み、さらに熟成させることで、天然の甘みを引き出した逸品。通常、無添加本醸造しょうゆは、2〜3年熟成させても塩辛さが残り、みりんなどの調味料で甘みを加えることが多いものですが、「糀しょうゆ 米こうじ追仕込み」は、甘味料、調味料を一切加えずに甘みを出しています。素材そのものの味わいを楽しめるため、とうふやさしみ、お寿司のかけ醤油として、またステーキのタレ(おろしにんにくを混ぜて)など幅広くお使いいただけます。

ご購入は「お買い物」ページでどうぞ。