周囲を海と山に囲まれた豊かな田園都市、福岡県の前原市の地に明治二十二年創業以来、醤油、こうじづくり一筋に励んでまいりました。
醤油・こうじ造りのこだわり
わたしたちの製品造りに対する想いを。
商品紹介
醤油や米こうじ・麦こうじなどのパンフレットです。購入もこちらからどうぞ。
カノオ醤油のご紹介
カノオ醤油の歴史、所在地等の情報です。
販売店紹介
当社製品を取り扱いしているお店です。
新発売
カノオの手作りみそセット
出来上がり約3kg（樽付、樽無）
私の手作りみそ作ってみませんか！
材料は全て国産にこだわりました。2〜3ヶ月でおいしいみそが出来上がります。
（写真は樽付セットの内容です）
塩分ひかえめ、こうじをたくさん使ったぜいたくなみそになります。
新発売
伊都国前原の米こうじ
（1,000g、600g）
カノオ醤油の伊都国前原の米こうじは国産米を使い伝統のもろぶたで一枚一枚手づくりで造り上げた米こうじです。
甘酒、手づくり味噌、べったら漬けなどの漬物、甘酒まんじゅうなどのお菓子作りや納豆に混ぜたり、そのまま味噌汁等に入れてなど多種多様にご使用頂ける自然食品、無添加食品です。
新発売
伊都国前原の麦こうじ
（1,000g）
カノオ醤油の伊都国前原の麦こうじは、国内産麦を使い伝統のもろぶたで一枚一枚手作りで造り上げた麦こうじです。
手作り味噌、もろみ味噌、こうじ漬けなどの漬物にご使用ください。
昔ながらのもろぶたづくり“こうじの力”
日本では古代女王、卑弥呼の時代からこうじ菌の力を取り入れた栄養価の高い食文化が育まれてきました。
こうじには各種のビタミンや多種多様のアミノ酸を作り出す酵素の他に、老化して乾燥した肌、弱った肌に効果がある成分を含むため、抗老化化粧の美白成分として多くの化粧品に配合されています。
国産米を使い、昔ながらのもろぶたづくりにこだわりひとつひとつ丁寧にじっくり熟成された無添加手作り石けんで保湿感のあるうるおいのお肌はいかがでしょうか。
(80g)
ヘルシー米こうじしょうゆ
「糀しょうゆ 米こうじ追仕込み」
全国初の甘味料、調味料を一切加えない、無添加でヘルシーな甘口醤油。
約5年の研究と試作を繰り返し完成した「糀しょうゆ 米こうじ追仕込み」は、福岡県産丸大豆と福岡県産小麦で仕込み、熟成させたもろみに国内産米こうじを追仕込み、さらに熟成させることで、天然の甘みを引き出した逸品。通常、無添加本醸造しょうゆは、2〜3年熟成させても塩辛さが残り、みりんなどの調味料で甘みを加えることが多いものですが、「糀しょうゆ 米こうじ追仕込み」は、甘味料、調味料を一切加えずに甘みを出しています。素材そのものの味わいを楽しめるため、とうふやさしみ、お寿司のかけ醤油として、またステーキのタレ（おろしにんにくを混ぜて）など幅広くお使いいただけます。
おいしい甘酒「飲んでみて」
※10月〜3月限定発売
400g入（湯飲み6〜7杯分）
おいしい甘酒「飲んでみて」は、国産米の米こうじともち米を使用し、いろいろな食材に利用できるようにかたづくり（ペースト状）に仕上げました。
最近テレビ等で甘酒の効能が話題になっていますが、多種多様のビタミンと必須アミノ酸はもちろん病院の点滴に使われるブドウ糖も豊富に含まれています。さらに総コレステロール値を下げ、血圧を下げる作用や血栓を溶かす作用があり、心筋梗塞、動脈硬化の予防などいろいろな健康効果があることが分かってきており非常に大きな注目を浴びています。
飲み方は、甘酒と水またはお湯を 1:1 に混ぜ、鍋に入れ、沸騰直前まであたためて、火を止めお召し上がり下さい。夏は冷蔵庫で冷やして、またそのままお召し上がってもおいしいですし、味噌と混ぜて田楽のたれや塩もみした野菜を漬けると2〜3日でおいしい甘酒漬けができあがります。
